白酒的香型由什么因素决定，归根毕竟，不同香型的白酒散宣布来的风味有所不同。白酒风味取决于酿制环境、酿制工艺和酿制用曲。酒曲，是人们后来发明的。运用大曲、头曲、特曲等不同酒曲，加上不同区域的酿制工艺有差异，酿制出来的酒的风味也有所不同。因而水到渠成构成不同香型的白酒。简言之，酒曲和香型息息相关，不只给予白酒多种凌乱的口感风味，还带来了各种一同的香型。那么，白酒的香型有哪些代表性特征?下面来说一下原始香型的四大风味。
浓香型白酒：乙酸乙酯含量较多，能提香。所以浓香型的白酒香气芳香，后劲大，常见的浓香型白酒有五粮液、洋河大曲等。
幽香型白酒：乳酸乙酯和乙酸乙酯含量平衡，构成清爽浓艳的口感，进口绵柔。幽香型的有白干酒。
米香型白酒：乳酸乙酯含量远高于乙酸乙酯含量，运用小曲酿制而成，构成的香气纯柔，相同有落口绵柔的特征。兰花酒则归于米香型白酒。
酱香型白酒：丁酸乙酯含量高。归于勾兑酒，由甜酒、酱香酒、窖底香酒勾兑而成，其勾兑技能很大程度决议了白酒的香型风味。望文生义，酱香型的滋味好像食用酱相同的香气，咱们常常食用的茅台、红花郎则归于酱香型白酒。
